Amilasa, a-, Aspergillus oryzae Cas: 9001-19-8 Alfa-amilasa de aspergillus oryzae
| Numero de catalogo | XD90414 |
| nombre del producto | Amilasa, a-, Aspergillus oryzae |
| CAS | 9001-19-8 |
| Fórmula molecular | - |
| Peso molecular | - |
| Detalles de almacenamiento | 2 a 8 °C |
Especificaciones del producto
| Apariencia | polvo blanco |
| Ensayo | 99% |
Propiedades: polvo amarillo-marrón o blanquecino.Extraído de Aspergillus oryzae.En condiciones de temperatura más alta, esta enzima puede hidrolizar rápidamente los enlaces glucosídicos α-1,4 refinados de las moléculas de almidón y cortar arbitrariamente las moléculas de almidón desde el interior con diferentes dextrinas de enlaces cortos y una pequeña cantidad de oligosacáridos, de modo que la viscosidad de la suspensión de almidón disminuyó rápidamente.El tiempo de licuefacción prolongado también produce pequeñas cantidades de glucosa y maltosa Usos: un estudio bioquímico.En la industria, es ampliamente utilizado en glucosa, caramelo, dextrina, fructosa, oligosacáridos, alcohol, cerveza, glutamato monosódico, elaboración de alimentos, ácidos orgánicos, textiles, impresión y teñido, fabricación de papel y otras industrias de fermentación.
