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Antioxidantes, agentes de retención de color, conservantes, enzimas.Impulsor de harina.Aumentar la fuerza del gluten.Mejora la extensibilidad de la masa y aumenta el volumen del pan.El uso de glucosa oxidasa puede eliminar el oxígeno en los alimentos y los recipientes, lo que previene eficazmente el deterioro de los alimentos, por lo que puede usarse en el envasado de té, helado, leche en polvo, cerveza Chemicalbook, vino de frutas y otras bebidas.Es un agente de seguridad alimentaria biológico verde obtenido por fermentación microbiana y la tecnología de purificación más avanzada, que no es tóxico y no tiene efectos secundarios.Puede eliminar el oxígeno disuelto en los alimentos y desempeñar el papel de conservación, protección del color, anti-oscurecimiento, protección de la vitamina C y prolongación de la calidad de los alimentos.