Ácido ascórbico Cas: 50-81-7
| Numero de catalogo | XD92025 |
| nombre del producto | Ácido ascórbico |
| CAS | 50-81-7 |
| fórmula molecularla | C6H8O6 |
| Peso molecular | 176.12 |
| Detalles de almacenamiento | 5-30°C |
| Código Arancelario Armonizado | 29362700 |
Especificaciones del producto
| Apariencia | polvo blanco |
| Asay | 99% mínimo |
| Punto de fusion | 190-194 °C (dec.) |
| alfa | 20,5 º (c=10,H2O) |
| Punto de ebullición | 227,71 °C (estimación aproximada) |
| densidad | 1,65g/cm3 |
| índice de refracción | 21° (C=10, H2O) |
| solubilidad | H2O: 50 mg/ml a 20 °C, transparente, casi incoloro |
| pka | 4,04, 11,7 (a 25 ℃) |
| PH | 1,0 - 2,5 (25 ℃, 176 g/L en agua) |
| Rango de pH | 1 - 2,5 |
| Olor | Inodoro |
| actividad óptica | [α]25/D 19,0 a 23,0°, c = 10 % en H2O |
| Solubilidad del agua | 333 g/L (20 ºC) |
Las sales de sodio, potasio y calcio de los ácidos ascórbicos se denominan ascorbatos y se utilizan como conservantes de alimentos.Para hacer que el ácido ascórbico sea liposoluble, se puede esterificar.Los ésteres de ácido ascórbico y ácidos, como el ácido palmítico para formar palmitato de ascorbilo y el ácido esteárico para formar estearato ascórbico, se utilizan como antioxidantes en alimentos, productos farmacéuticos y cosméticos.El ácido ascórbico también es esencial en el metabolismo de algunos aminoácidos.Ayuda a proteger las células del daño de los radicales libres, ayuda a la absorción de hierro y es esencial para muchos procesos metabólicos.
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