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El ácido L-5-metiltetrahidrofólico, la sal de glucosamina se sintetiza químicamente a partir del ácido fólico y el clorhidrato de glucosamina y está destinado a ser utilizado como una fuente alternativa de folato en complementos alimenticios.Se comercializará bajo el nombre comercial de “Quatrefolic”.La sal de calcio del ácido fólico ya está autorizada como complemento alimenticio en la UE, mientras que el clorhidrato de glucosamina tiene un historial de consumo seguro como complemento alimenticio antes de la entrada en vigor del Reglamento sobre nuevos alimentos (CE nº 258/97).El clorhidrato de glucosamina utilizado para fabricar el nuevo ingrediente proviene de una fuente distinta de los mariscos.Se detallan las especificaciones del ingrediente novedoso y sus precursores con una pureza final ≥97,5%.El nuevo ingrediente puede contener hasta un 2,5 % de impurezas, principalmente sustancias relacionadas con el folato que resultan de la descomposición u oxidación del ácido metiltetrahidrofólico.